Curry Rojo Tailandés Intenso

Name: Curry Rojo Tailandés Intenso
Prep time: 17 min
Cook time: 33 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 g Pechuga de pollo; 600 g Pechuga de pollo; 400 ml Leche de coco; 400 ml Leche de coco; 60 g Pasta de curry rojo; 60 g Pasta de curry rojo; 250 ml Caldo de pollo; 250 ml Caldo de pollo; 15 ml Aceite vegetal; 15 ml Aceite vegetal; 150 g Pimiento rojo; 150 g Pimiento rojo; 200 g Berenjena; 200 g Berenjena; 100 g Ejotes; 100 g Ejotes; 120 g Cebolla; 120 g Cebolla; 12 g Ajo; 12 g Ajo; 15 g Jengibre fresco; 15 g Jengibre fresco; 30 ml Salsa de pescado; 30 ml Salsa de pescado; 15 g Azúcar de palma; 15 g Azúcar de palma; 15 g Albahaca tailandesa; 15 g Albahaca tailandesa; 15 ml Jugo de limón; 15 ml Jugo de limón

⏱️ 50 min👥 4 porciones🍽️ comida

Curry rojo tailandés elaborado con leche de coco, pasta de curry rojo, pollo y vegetales, de sabor intenso y equilibrado.

🍽️ Ajustar porciones

🌟 Ingredientes Estelares

600 g Pechuga de pollo

990 kcal

600 g Pechuga de pollo

990 kcal

400 ml Leche de coco

920 kcal

400 ml Leche de coco

920 kcal

60 g Pasta de curry rojo

108 kcal

60 g Pasta de curry rojo

108 kcal

250 ml Caldo de pollo

15 kcal

250 ml Caldo de pollo

15 kcal

15 ml Aceite vegetal

122 kcal

15 ml Aceite vegetal

122 kcal

150 g Pimiento rojo

47 kcal

150 g Pimiento rojo

47 kcal

200 g Berenjena

50 kcal

200 g Berenjena

50 kcal

100 g Ejotes

31 kcal

100 g Ejotes

31 kcal

120 g Cebolla

48 kcal

120 g Cebolla

48 kcal

12 g Ajo

18 kcal

12 g Ajo

18 kcal

15 g Jengibre fresco

12 kcal

15 g Jengibre fresco

12 kcal

30 ml Salsa de pescado

12 kcal

30 ml Salsa de pescado

12 kcal

15 g Azúcar de palma

58 kcal

15 g Azúcar de palma

58 kcal

15 g Albahaca tailandesa

💡 Agregar al final.

3 kcal

15 g Albahaca tailandesa

💡 Agregar al final.

3 kcal

15 ml Jugo de limón(opcional)

4 kcal

15 ml Jugo de limón(opcional)

4 kcal

👨‍🍳 Preparación Galáctica

Preparar ingredientes

Cortar el pollo y los vegetales en trozos uniformes.

⏱️ 10 min

💡 Consejo: Mantener un tamaño similar para una cocción pareja.

Preparar ingredientes

Cortar el pollo y los vegetales en trozos uniformes.

⏱️ 10 min

💡 Consejo: Mantener un tamaño similar para una cocción pareja.

Sofreír la pasta

Calentar el aceite y cocinar la pasta de curry hasta que desprenda aroma.

⏱️ 4 min🌡️ 180°C

💡 Consejo: No dejar que se queme.

Sofreír la pasta

Calentar el aceite y cocinar la pasta de curry hasta que desprenda aroma.

⏱️ 4 min🌡️ 180°C

💡 Consejo: No dejar que se queme.

Agregar la leche de coco

Incorporar parte de la leche de coco y mezclar hasta integrar.

⏱️ 5 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Remover constantemente.

Agregar la leche de coco

Incorporar parte de la leche de coco y mezclar hasta integrar.

⏱️ 5 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Remover constantemente.

Cocinar el pollo

Añadir el pollo y cocinar hasta sellarlo ligeramente.

⏱️ 8 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Cubrir completamente con la salsa.

Cocinar el pollo

Añadir el pollo y cocinar hasta sellarlo ligeramente.

⏱️ 8 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Cubrir completamente con la salsa.

Incorporar vegetales

Agregar cebolla, berenjena, pimiento y ejotes junto con el caldo.

⏱️ 12 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Mantener un hervor suave para conservar la textura.

Incorporar vegetales

Agregar cebolla, berenjena, pimiento y ejotes junto con el caldo.

⏱️ 12 min🌡️ 100°C

💡 Consejo: Mantener un hervor suave para conservar la textura.

Ajustar el sabor

Incorporar salsa de pescado y azúcar de palma.

⏱️ 4 min

💡 Consejo: Equilibrar el picante con el dulzor y la salinidad.

Ajustar el sabor

Incorporar salsa de pescado y azúcar de palma.

⏱️ 4 min

💡 Consejo: Equilibrar el picante con el dulzor y la salinidad.

Finalizar

Agregar la albahaca tailandesa y el jugo de limón.

⏱️ 2 min

💡 Consejo: Añadir las hierbas justo antes de servir.

Finalizar

Agregar la albahaca tailandesa y el jugo de limón.

⏱️ 2 min

💡 Consejo: Añadir las hierbas justo antes de servir.

Servir

Servir caliente acompañado de arroz jazmín.

⏱️ 5 min

💡 Consejo: Consumir inmediatamente para apreciar mejor los aromas.

Servir

Servir caliente acompañado de arroz jazmín.

⏱️ 5 min

💡 Consejo: Consumir inmediatamente para apreciar mejor los aromas.

📊 Energía Cósmica Total

4876

Calorías

419.4

Proteínas (g)

276.4

Grasas (g)

199.8

Carbohidratos (g)

53.2

Fibra (g)

110.2

Azúcares (g)

9604

Sodio (mg)