Enchiladas Verdes Cremosas
Enchiladas verdes rellenas de pollo, bañadas en salsa de tomatillo y gratinadas con crema, queso y cebolla.
🌟 Ingredientes Estelares
💡 Ajustar al gusto.
💡 Desmoronado.
💡 Para freír ligeramente las tortillas.
👨🍳 Preparación Galáctica
Cocer la salsa
Hervir tomatillos, chile, cebolla y ajo.
💡 Consejo: No sobrecocer los tomatillos para conservar el color.
Licuar
Licuar con cilantro y caldo hasta obtener una salsa uniforme.
💡 Consejo: Ajustar la sal al final.
Freír la salsa
Cocinar la salsa unos minutos.
💡 Consejo: Remover constantemente.
Freír las tortillas
Pasar rápidamente las tortillas por aceite caliente.
💡 Consejo: Solo suavizarlas, no dorarlas.
Rellenar
Colocar pollo en cada tortilla y enrollar.
💡 Consejo: Distribuir el relleno uniformemente.
Montar
Bañar con salsa, agregar crema y queso.
💡 Consejo: Añadir cebolla en rodajas finas si se desea.
Servir
Servir inmediatamente mientras están calientes.
💡 Consejo: Acompañar con frijoles refritos o arroz mexicano.