Kheer Arroz Dulce
👥 4 porciones🍽️ comida
Kheer, el tradicional pudín de arroz de la India, cocido lentamente en leche con cardamomo y frutos secos hasta obtener una textura cremosa y reconfortante.
4
🌟 Ingredientes Estelares
60 g Arroz basmati
1 l Leche entera
100 g Azúcar
4 pieza Vainas de cardamomo verde
0.2 g Hebras de azafrán(opcional)
💡 Aporta color dorado y aroma característico
20 g Almendras fileteadas
15 g Pistaches picados
15 g Pasas
👨🍳 Preparación Galáctica
1
Remojar el arroz
Lavar el arroz y remojar brevemente.
⏱️ 10 min
2
Hervir la leche
Hervir la leche en una olla de fondo grueso.
⏱️ 10 min🌡️ 100°C
3
Cocinar el arroz
Añadir el arroz y cocinar a fuego bajo removiendo con frecuencia hasta que espese.
⏱️ 25 min
💡 Consejo: Remover constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo
4
Aromatizar
Incorporar azúcar, cardamomo y azafrán, cocinar unos minutos más.
⏱️ 5 min
5
Añadir frutos secos
Añadir almendras, pistaches y pasas, mezclar y retirar del fuego.
⏱️ 2 min
6
Servir
Servir tibio o frío según preferencia.
⏱️ 1 min
📊 Energía Cósmica Total
1462
Calorías
44.4
Proteínas (g)
50.4
Grasas (g)
216.1
Carbohidratos (g)
5.5
Fibra (g)
160.6
Azúcares (g)
504
Sodio (mg)