Lasaña Boloñesa Tradicional

Name: Lasaña Boloñesa Tradicional
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 g Láminas de pasta para lasaña; 400 g Carne de res molida; 100 g Panceta o tocino picado; 100 g Cebolla picada; 80 g Zanahoria picada; 60 g Apio picado; 500 g Jitomate triturado; 100 ml Vino tinto; 600 ml Leche entera; 60 g Mantequilla; 60 g Harina de trigo; 100 g Queso parmesano rallado; 2 g Nuez moscada; 20 ml Aceite de oliva; 8 g Sal y pimienta

⏱️ 120 min👥 8 porciones🍽️ comida

Lasaña boloñesa tradicional italiana, con capas de pasta, ragú de carne cocido a fuego lento, bechamel cremosa y queso parmesano gratinado. Un clásico reconfortante de la cocina italiana.

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🌟 Ingredientes Estelares

300 g Láminas de pasta para lasaña

1050 kcal

400 g Carne de res molida

1016 kcal

100 g Panceta o tocino picado

541 kcal

100 g Cebolla picada

40 kcal

80 g Zanahoria picada

33 kcal

60 g Apio picado

10 kcal

500 g Jitomate triturado

90 kcal

100 ml Vino tinto(opcional)

85 kcal

600 ml Leche entera

366 kcal

60 g Mantequilla

431 kcal

60 g Harina de trigo

218 kcal

100 g Queso parmesano rallado

431 kcal

2 g Nuez moscada

7 kcal

20 ml Aceite de oliva

176 kcal

8 g Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación Galáctica

Preparar el sofrito

Picar finamente cebolla, zanahoria y apio, sofreír en aceite de oliva.

⏱️ 10 min

Dorar la carne

Añadir la panceta y la carne molida, dorar bien.

⏱️ 15 min

Desglasar

Desglasar con vino tinto y dejar reducir.

⏱️ 5 min

Cocinar el ragú

Incorporar el jitomate triturado y cocinar a fuego bajo tapado.

⏱️ 60 min

💡 Consejo: Cuanto más tiempo cocine el ragú a fuego lento, más profundo será su sabor

Preparar la bechamel

Derretir mantequilla, añadir harina y luego leche caliente poco a poco hasta espesar, sazonar con nuez moscada.

⏱️ 15 min

Armar la lasaña

Alternar capas de pasta, ragú y bechamel, terminando con queso parmesano.

⏱️ 15 min

Hornear

Hornear hasta dorar la superficie.

⏱️ 35 min🌡️ 190°C

Reposar y servir

Dejar reposar antes de cortar y servir.

⏱️ 10 min

📊 Energía Cósmica Total

4494

Calorías

211.8

Proteínas (g)

251.1

Grasas (g)

335.6

Carbohidratos (g)

19.7

Fibra (g)

55.4

Azúcares (g)

7050

Sodio (mg)