Moussaka Griega Completa

Name: Moussaka Griega Completa
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 g Berenjena en rebanadas; 400 g Papa en rebanadas; 500 g Carne de res o cordero molida; 150 g Cebolla picada; 3 pieza Ajo picado; 400 g Jitomate triturado; 100 ml Vino tinto; 3 g Canela en polvo; 3 g Orégano seco; 60 g Mantequilla; 60 g Harina de trigo; 600 ml Leche entera; 100 g Queso parmesano o kefalotyri rallado; 2 pieza Huevo grande; 60 ml Aceite de oliva; 8 g Sal y pimienta

⏱️ 120 min👥 8 porciones🍽️ comida

Moussaka griega tradicional, con capas de berenjena asada, papa, un guiso de carne especiado y una cremosa bechamel gratinada. Un platillo reconfortante y representativo de la cocina griega.

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🌟 Ingredientes Estelares

800 g Berenjena en rebanadas

200 kcal

400 g Papa en rebanadas

308 kcal

500 g Carne de res o cordero molida

1270 kcal

150 g Cebolla picada

60 kcal

3 pieza Ajo picado

13 kcal

400 g Jitomate triturado

72 kcal

100 ml Vino tinto(opcional)

85 kcal

3 g Canela en polvo

7 kcal

3 g Orégano seco

8 kcal

60 g Mantequilla

431 kcal

60 g Harina de trigo

218 kcal

600 ml Leche entera

366 kcal

100 g Queso parmesano o kefalotyri rallado

431 kcal

2 pieza Huevo grande

140 kcal

60 ml Aceite de oliva

528 kcal

8 g Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación Galáctica

Preparar berenjena y papa

Cortar la berenjena y la papa en rebanadas, salar la berenjena y dejar reposar para retirar el amargor.

⏱️ 20 min

💡 Consejo: Enjuagar y secar bien la berenjena antes de asarla

Asar

Asar las rebanadas de berenjena y papa con aceite de oliva hasta dorar.

⏱️ 25 min🌡️ 200°C

Preparar el guiso de carne

Sofreír la cebolla y el ajo, añadir la carne molida y dorar bien.

⏱️ 12 min

Cocinar el guiso

Desglasar con vino tinto, añadir jitomate, canela y orégano, cocinar a fuego bajo hasta espesar.

⏱️ 30 min

Preparar la bechamel

Derretir mantequilla, añadir harina y leche caliente poco a poco hasta espesar; retirar del fuego e incorporar huevo y la mitad del queso.

⏱️ 15 min

Armar las capas

Armar la moussaka en capas: papa, berenjena, guiso de carne, y finalmente la bechamel con el resto del queso.

⏱️ 15 min

Hornear

Hornear hasta que la superficie esté dorada y firme.

⏱️ 40 min🌡️ 180°C

Reposar

Dejar reposar antes de cortar en porciones.

⏱️ 15 min

💡 Consejo: El reposo ayuda a que las capas se asienten y sea más fácil cortarla en porciones limpias

📊 Energía Cósmica Total

4137

Calorías

183.1

Proteínas (g)

276.0

Grasas (g)

236.1

Carbohidratos (g)

34.2

Fibra (g)

74.5

Azúcares (g)

5450

Sodio (mg)